Asiatische, besonders japanische Kochmesser (Hôchô 包丁) erfreuen sich nicht nur in Deutschland zunehmender Beliebtheit.
Entdecken Sie unser umfangreiches Sortiment an asiatischen Kochmessern sowie weiteres Zubehör.
Suncraft SENZO Kochmesser
Suncraft Senzo
Kochmesserserie Senzo
Eine japanische Kochmesserserie nach traditioneller Art und Weise gefertigt. Die Klingen der SENZO Messerserie bestehen aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität.
Kochmesserserie Senzo
Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab. Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst.
Das Petty-Messer ist ein kleines Zubereitungsmesser für alle möglichen Arbeiten auf dem Schneidbrett. Der ideale "Allrounder" für die Küche. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Klingenlänge 150 mm Gesamtlänge 260 mm Gewicht 95 g
Das Gemüsemesser. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Klingenlänge 105 mm Gesamtlänge 210 mm Gewicht 95 g
Das große Küchenmesser, vergleichbar mit dem europäischen Chefmesser. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Klingenlänge 210 mm Gesamtlänge 335 mm Gewicht 210 g
179,00 EUR
Fudo Kochmesser
Fudo Messerserie Classic Fudo Messerserie Classic
Fudo Kochmesser
Spitzenqualität für Profi - und Hobbyköche mit 33 bzw. 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister bei Fudo diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Als Griffmaterial wird der hygienisch unbedenkliche und äußerst robuste Kunststoff POM, feinstes Ebenholz sowie besonders widerstandsfähiges Bambusholz verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 10 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Eine Damaststahl-Klinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität.
Fudo Classic Ko Hocho Ein handliches Allzweckmesser, das kleinste der Fudo-Serie. Klingenlänge 95 mm, Gesamtlänge 210 mm, Gewicht 75 g Jedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mit Schiebede...
Fudo Classic Universalmesser Vielfältig verwendbar - ein universeller Helfer in der Küche. Klingenlänge 135 mm, Gesamtlänge 250 mm, Gewicht 95 g Jedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mi...
Fudo Prestige Small Deba Ein handliches, kräftiges Messer. Klingenlänge 105 mm, Gesamtlänge 220 mm, Gewicht 140 g, Jedes Messer wird in einer edlen Geschenkschachtel geliefert.
Fudo Gendai Ko Hocho Ein handliches Allzweckmesser, das kleinste der Fudo-Serie. Klingenlänge 90 mm, Gesamtlänge 200 mm, Gewicht 80g Jedes Messer wird in einer edlen Geschenkschachtel geliefert.
Fudo Gendai Small Deba Hocho Vielfältig verwendbar - ein universeller Helfer in der Küche. Klingenlänge 130 mm, Gesamtlänge 240 mm, Gewicht 95 g Jedes Messer wird in einer edlen Geschenkschac...
Fudo Gendai Large Deba Hocho Das Fleischmesser - wenn eine besonders lange Klinge gefragt ist. Klingenlänge 250 mm, Gesamtlänge 380 mm, Gewicht 285 g Jedes Messer wird in einer edlen Geschenk...
Suncraft Obst- und Campingmesser Ideal als Reisebegleiter. Ein praktisches, kleines Messer mit schwarzen Griff und Holzscheide. Klingenlänge 100 mm Gesamtlänge 195 mm
In China wird dieser Messerstil "TAO" genannt, was übersetzt "Schwert" bedeutet. Es unterscheidet sich von herkömmlichen Küchenmessern dadurch, dass die Klinge dicker und breiter ist. Sie ist beson...
Sekiryu Small Deba Ein kleines, handliches Messer im Deba-Stil, bei dem wie traditionell üblich die eine Seite der Klinge mit einem Flachschliff und die andere Seite mit einem Schrägschliff versehe...
Sekizo Deba Das traditionelle Fleischmesser, bei dem wie traditionell üblich die eine Seite der Klinge mit einem Flachschliff und die andere Seite mit einem Schrägschliff versehen ist, was einen w...
Satake Santoku Das traditionelle Allzweckmesser. Hergestellt in Seki/Japan. Die rostfreie Klinge ist mit einem beidseitigem Schliff versehen. Der Griff ist traditionell aus Holz Klingenlänge 170 ...
Sekizo traditionelles japanisches Kochmesser Sashimi Das traditionelle Filetiermesser, hergestellt in Seki/Japan. Das Modell Sashimi ist traditionell mit einem Flachschliff auf der einen Seite und...
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